最後更新日期 2016-09-05
開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，樣樣都與廚房有關，由此可見廚房在我們的生活中的重要地位；同時，也能發現廚房需要收納的東西真的很多。除了米油鹽醬醋茶外，舉凡餐具(匙、杓、鏟、刀、叉、筷)、碗盤、鍋具(平底鍋、湯鍋、炒鍋)、各種食材，廚房清潔用品，各式廚房家電等等，幾乎都是放在廚房。
因此，要如何收得好、收得巧、收得漂亮，考驗掌廚者的智慧，噢，或許更需要的是一個貼心規劃收納功能的廚房。從廚房設計階段就開始規劃廚房收納，能讓所有物品都擺放在最好位置，讓您下廚時得心應手，廚房又能整理得整齊美觀唷。
就讓我們帶大家認識一下現代廚房收納的各種工具與巧思吧。。
刀叉怎麼收？
市面這種收納刀叉的分隔盤很多，如果您目前廚房抽屜中沒有一個，建議您購買一個；如果您正要規劃您的新廚房，而您沒有想到，您的廚具廠商應該會幫您想到。
當然如何選到自己喜歡的單品，建議您可以多看，多與您的廚具廠商討論。
如果您的廚房較大的話，而且又規劃了一個比較大的抽屜放餐具，這種可以隨意組合的分隔盤可以納入您的選擇清單。
碗盤怎麼收？
如果預算許可，我們會建議您多裝幾個抽屜收納碗盤，一方面碗盤可以較為整齊收納，二方面拿取深處的物品會比較方便。上圖中相同的櫥櫃門板中，加裝兩個暗抽，使得碗盤依大小種類收納更輕鬆了。
爐具下方的大抽屜也是一個符合動線的好位置，煮好菜後直接打開下方抽屜裝盤即可。上圖中利用可調式橫桿固定大小不同的瓷盤。
另一種碗盤固定方式。圖中的柱子下方是磁鐵，可以依照碗盤大小調整位置。分隔的好處是擺放起來比較整齊，較不易滑動。
鍋具怎麼收？
爐具最下方的大抽屜建議放置較常用的鍋具，其他鍋具可以考慮放吊櫃；也有人會考慮爐下做兩個大抽，全部放常用的鍋具。
廚房的轉角空間，可利用轉角小怪物或者轉盤，再增加一些收納空間，擺放更多鍋具。現在鍋具琳瑯滿目，根據不同烹調方式使用不同鍋具，可以增加烹煮便利性與料理美味，但相對來說，廚房需要更多地方擺放鍋具了。
我們挑選的轉角小怪物主要為德國Kesseboehmer出品，底座是整片平板非台製小怪物的網狀結構，耐重度、穩定性與推拉的順暢手感都是上乘之作。
更多收納空間
如果家中開伙、家庭人口數多，喜愛收藏各式杯盤、或者喜歡一次購足的掌廚者，可以考慮上圖中的大型儲物櫃與特殊轉角櫃(大怪物)，可以增加許多收納空間。
上圖中只是從我們門市樣品中找出的一些收納櫃照片，其實還有更多的收納櫃款式，有興趣的話可以逛逛我們的產品櫥窗。櫃內各層高度多半都是可以隨需求進行調整，您可以依照收納物品的高度調整。
家電怎麼收？
廚房的家電其實滿多的，從幾乎家家戶戶都有的電鍋、電子鍋，到減少飯後家事時間的烘碗機、洗碗機，增加料理方式的烤箱、微波爐、蒸爐，或者再忙也要來杯咖啡的咖啡機，到多半放在廚房的冰箱，都包括在內。
家電的款式不一，使用上也非常占空間，到底這些家電要怎樣收才能收得漂亮，而且使用方便，您參考以下我們的整理內容。
獨立式家電安排一個櫥櫃空間，將其放進去，是讓整個廚房看起來整齊許多的好辦法。圖中的櫥櫃上方是蒸汽處理機，可以擺放電鍋與熱水瓶，不用擔心蒸氣弄濕櫥櫃，櫥櫃底部裝設可拉出的層板，添飯就不用整鍋端出來了。
關起來看不出來的炊飯鍋收納櫃，下方溫杯機也可以當作保溫菜餚使用。
設置一個電器櫃，裝設半嵌式電器，是一個機能完整，具有設計美的廚房選擇。
如果追求廚房的整體設計美感，全嵌式電器是您的最佳選擇，隱藏式設計讓人很難察覺櫃門拉開其實是電器。
關於收納，怎樣規劃比較好呢？
多思考自己的使用習慣與預算規劃，如果您對未來的收納與使用習慣沒有想法，可以參考一下我們的基本收納規劃。
上櫃可使用層板，下櫃盡量使用抽屜。層板的儲物空間大，單價較低，不過因為空間沒有分隔，分類與拿取物品都比較不便；抽屜的分類功能佳，拉開可以快速拿到所需物品，比較不會手忙腳亂，不過單價較高。
一般我們建議客戶爐具下方可設置兩個大抽屜，放置碗盤與鍋具；爐下大抽旁設置一個大抽與上方一個小抽(暗抽)，大抽可以放常用醬料(如油品、米酒)，小抽可以放如胡椒粉、辣椒粉等小罐調味料。
類似的收納空間規劃。
再旁邊可以再規劃一個兩小一大或者三小一大抽屜的櫥櫃，放置刀叉等餐具、碗盤、常用廚房物品如塑膠袋、廚房紙巾等等。廚房清潔用品可以放置水槽下方櫥櫃。
這樣的規劃一般可以滿足基本收納需求。
更多收納巧思？
請您看以下幾張照片，如果您有類似需求，可於購買您的廚具時納入您的購買清單中。
有些人喜歡將物品全部收納起來，保持廚房的整齊美觀，也有些客戶喜歡使用壁掛五金，將常用的物品放在上面，隨手取用更方便。上圖為德國 Kesseboehmer壁掛五金，可依照需求靈活搭配，質感與設計皆為上乘之選。
壁掛五金進廚房就會看到，選擇一個質感佳的單品，進入廚房的心情與使用感覺都會很好。
可放水果(或者其他需要透氣的根莖類)的簍空設計。
美麗的收藏品想要讓自己與其他人欣賞嗎？玻璃櫥櫃是一個展示收藏品同時保護收藏品的好選擇。
當然以實用性來說，您也可以將比較常使用的物品放在玻璃櫥櫃(或者其他的透明門板櫥櫃)中，拿取物品時比較不需要去翻找到底放在哪裡。
您是一位非常喜愛料理，具有豐富料理經驗，甚至會做果雕等的掌廚者嗎？這種特殊製作，收納各種刀子與料理器具的抽屜是不是非常令人想要入手。
隨手拿取想要飲用的紅酒，手工製作的酒架使擺放酒不再傷腦筋，同時也具有裝飾美感。
兼具照明與放置小物的層板。裝設一個這種層板，廚房氣氛立刻不同，好像走進哪家高級餐廳。層板上可以放置裝飾小物或方便隨手取用的物品。
看了這些介紹，是否對廚房收納有了更多認識，對於未來規劃廚房的收納功能有了更多信心與把握。希望藉由這樣的介紹，讓對廚房比較陌生(新屋新廚房)，或者對現代廚房可以做哪些收納功能比較陌生的朋友，能打造使用上更便利愉快的廚房。
希望您擁有美好的廚房生活。廚房知識交流，我們下次見。如果有任何希望知道的題目也希望您可於下方迴響告訴我們。
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