最後更新日期 2021-02-06
美國哈佛大學競爭策略大師「麥可‧波特」〈Michael E.Poter〉說過：「產業在國際的競爭力，是以國家為單位的。」也就是說任何一種產業要進軍世界，國家扮演著舉足輕重的角色，必須結合產、官、學，以舉國的全力投入方有機會在國際市場上與競爭者一較長短。
「全國聯合會」成立迄今已經過二年二個多月了，我的任期已剩沒有幾個月了。當初成立時，我擬訂了「工作計畫」和「年度預算」被朋友笑稱「蔡長山草案」。他們認為這種策劃只有我想得出來，也只有我敢妄想去執行。如今二年多已過，我的計畫也實行了百分之八十，如果年底的「台灣廚具台北跨年展」能順利完成，我的願望便只剩下一個：「推動廚具業生產工廠聚集，進軍國際市場。」我知道這是最難的一樁，但我也知道台灣廚界業的未來，在面對著中國成為世界工廠的角色越來越成熟的未來，如果台灣不走快一點，不搶先一步進入國際，我對廚具設計產業的未來便很難抱以樂觀。
最近看完「藍海策略」和「藍海策略台灣版」，再想起「麥可‧波特」以國家為競爭單位說，大膽的假設：要是傾台灣全國的廚具業之力，並請求政府、學界的資源和創新知識的協助，很可能讓我們這個行業駛向「藍海」。
請注意我說的是舉全國產、官、學之力，推動的是全國廚具業一起通力合作。我們台灣腹地不大，中小企業林立，如果由個別企業加入國際競爭，勝算不大。我們是否能以「國家」以「台灣」為共同品牌，讓「MIT」(Made in Taiwan)進軍並揚名國際。我們並沒有像「藍海策略」裡所舉的那些例子，那些企業的規模，台灣廚具業要打的是群體戰力，在國際市場上與人打群架，力圖讓「MIT」出頭。
台灣廚具要整合全國總體戰力，首先業者必須捐棄過去「閉門造車」，以圖「出奇制勝」的舊觀念，我們以前在自己的國內「紅海」裡血拼，不是「你死」便不能「我活」，但我們要進軍國際，更非「徹底合作不可」。要合作.把生產工廠聚在一定區域裡，是最有利於心得、資訊共享的。再說，我們目前的工廠也沒有多少真正設在工業區裡，有也規模不大，各種軟硬體設施不夠齊全，再怎麼努力請國外買家來，也很難具備充分的吸引力，於是「在一個合法的專業園區裡」，合在一起力量便可能很大，大到政府願意支持，學界願意擔任我們的研發單位，為我們訓練人才，人才一多，我們的創新能力便有可能推動我們進入「藍海」。
有ㄧ個廣告是這麼描述的，由廠區——我方港口——對方港口——立即報關透過物流進買家倉庫，這中間的距離越短，費用越低、競爭力越大。如果我們聚在一起提出請求，政府一定基於發展經濟，會給予我們重視並協助，我們再來看我們的上游，當我們聚集成功，他們必然會跟隨我們，設立供貨倉儲在我們附近，甚至就在廠區裡，如果沒有進來，他的商機便會大受影響。
設若我們能聚集成功，可以試著代入「藍海策略」的四項行動架構，一、消除：同業間過去因互不信任，互相猜忌，敵情不明，誤判情勢而做出損人又不利己的傷害同業情事，屢見不鮮；聚集之後交往密集，互通有無可以消除上述同業因競爭而互相傷害。二、降低：上游的供應鏈管銷費用可以大幅縮減，國內外供貨廠商容易用最省時省力方法找到買方，並進而可以就近設立供貨倉庫，甚至設置加工廠，大幅降低我們的庫存壓力與進貨成本。三、創造：請求政府的協助，尋找港區附近土地設立園區，優厚利率協助建廠，購買生產設備；工欲善其事，必先利其器，有了嶄新的機器設備，可以創造附加價值高的產品。四、提升：大量聚集之後，彼此切磋，垂直水平分工，學界協助研發，規模經濟較易施展，共同美化廠區，共設研發單位，共用展示室簡報室，共購置較先進多媒體簡報器材，甚至共同投資貿易拓展部門，積極向國外推展業務，出國參加重要的展覽，訓練一批可以互相支援的外語、外貿能力的人才，提升台灣廚具業的國際能見度，讓國外買家放心向台灣下單。
「各掃門前雪，休管他人瓦上霜。」用在今天台灣廚具業，確有重新商榷的必要，尤其在第二代紛紛挟著比上一輩完整豐富的學歷，已著手接班佈局。如果仍然把目標市場鎖在區區小島的台灣，「紅海」現象的廝殺，已可預見。但這些新的一代雖有抱負，有遠見，但普遍缺乏經驗，也較少膽識。期待老一輩的業者，在交班之前，能否再運用最後的智慧魄力，為他們營造出一個較為開闊的格局，並指引出一個較清晰的方向，則台灣廚具業的「藍海」可以期待。